Glass 5

Hej igen. Nu är det äntligen dags för ett nytt glasspaket igen. GB glace har kommit ut med flera nyheter i år. Jag kommer att prova flera av dessa, jag hoppas att de kommer vara jättegoda. Denna gång provar jag Päronsplitt, krämig gräddglass med päronsmak och päronsås står det på kartongen. Det står också att "GB Päronsplitt är en av Sveriges mest älskade päron pinnglassar genom tiderna! Visste du att Päronsplitt lanserades redan 1970 och att den ursprungligen kallades Wild West? Njut av dess klassiska och omtyckta smak i detta nya format." Paketet är på 500 ml och fetthalten är 9 gram per 100 gram. Glassen är god kanske mer en barnglass då den är något söt i sin smak. Jag ger denna glass betyg 4 glasspaket av 5 möjliga.

Fler nya glasspaket finns i frysen

Glass 4

Hej igen. Nu är det hög tid för ett nytt glasspaket. Denna gång kommer glassen från GB, idag provar vi en av nyheterna i serien GB Gräddglass, Krokant. Vaniljgräddglass med karamelliserade hasselnötbitar står det på paketet. Paketet är på 500 ml och fetthalten är 8 gram per 100 gram. Glassen är mycket god och krokantbitarna är jättegoda. Jag tycker denna glass är jättegod och det knastrar härligt mellan tänderna när man tuggar på en krokantbit. Jag ger denna glass betyg 5 glasspaket av 5 möjliga.

Nytt glasspaket snart

Kokosbollar 2

Hej igen. Egentligen hade jag tänkt skriva om ett nytt glasspaket men så dök det upp lite nya kokosbollar och kokosbollar går alltid före. GOTT JÄTTEGOTT.............

Dessa kokosbollar finns att köpa i Blackeberg. Köper man 3 st får man specialpris.
Om någon undrar varför jag inte sätter något betyg på kokosbollar så får kokosbollar alltid 5 kokosbollar av 5 kokosbollar, annars kommer jag inte skriva om dem.

Glass 3

Äntligen dags för glass i stora lass igen. Varit upptagen med en massa annat den senaste veckan. Först var det några dockor som spelade musik från 1967........

Dagen efter kom den person som en av dockorna föreställde och byggde en mur tvärs över scenen som han sedan spelade bakom....

Visserligen visade de en massa tecknad film på muren till musiken men hur kul är det.............

Nu ser jag verkligen fram emot alla de glasspaket som finns i frysen. Först ut blir ett paket från Sia Glass, nämligen Lingon och Kex. Svensk gräddglass från Slöinge, Halland står det på paketet. Det står också, Vi tillverkar alltid vår glass på svensk färsk grädde. Paketet är på 0,5 liter och fetthalten är 12 gram per 100 gram. På paketet står det faktiskt att det är lingonsylt i också så det är nog inte så mycket lingon i tyvärr. Glassen är god men det blir lite mycket godis över det i och med kexen, står att det är digestivekex. Som helhet en glass som är god men jag skulle nog rekommendera bara Lingon som också finns. Jag ger denna glass betyg 3 glasspaket av 5 möjliga. Bara Lingon får 4 glasspaket av 5 möjliga.

Nytt glasspaket snart, väldigt snart.....

Brödrecept 1

Hej igen. Nu kommer det första recepten på bröd. Denna gång tänkte jag ta ett bröd som inte behöver en massa tillbehör för att göra, men de kan underlätta lite. Detta bröd kallas Hälla-ut-bröd:

1 stort bröd
½ pkt jäst (25 gram)
1 ½ tsk salt
4 dl vatten (fingervarmt fungerar bra)
½ tsk fänkål (bäst att ta hela som man krossar i en mortel)
1 tsk anis (bäst att ta hela som man krossar i en mortel)
1 tsk kummin (bäst att ta hela som man krossar i en mortel)
1 msk olja (själv använder jag olivolja)
1 msk brödsirap
1 dl rågmjöl
3 dl rågsikt
2 dl kornmjöl (man kan använda vetemjöl special istället om man inte har kornmjöl)
2 dl vetemjöl special

1 Smula ner jästen i en degbunke, slå på lite av vattnet och rör ut jästen. Tillsätt sedan
   oljan och brödsirapen, rör om så att brödsirapen löses upp. Häll sedan på resten av
   vattnet.
2 Häll i allt mjöl, häll sedan över fänkål, anis och kummin. Rör ihop degen med en
   trägaffel. Tillsätt sedan saltet. Degen blir ganska lös. Jäs degen under en handduk
   i cirka 1 - 1½ timme.
3 Häll sedan försiktigt upp degen på ett bakpapper. Låt den jäsa i 15 - 30 min. Sätt under
   tiden på ungen på 225 grader och sätt in en plåt i ugnen. Tips är att dra lite i degen så
   att den blir samma form som bakpappret.
4 Ta ut plåten och dra försiktigt upp bakpappret på plåten. Grädda mitt i ugnen i 15 min,
   sänk sedan värmen till 125 grader och fortsätt grädda i cirka 10 - 15 min. Har man
   termometer kan man ta ut brödet när det blir 96 grader. Tips vänd på brödet när det är
   cirka 5 min kvar så blir undersidan lite extra frasig.
5 Låt brödet svaln på ett galler. Brödet går alldeles utmärkt att frysa in. Skär det i önskad
   storlek.

Så här ser det ut när det är klart. Lycka till med brödbakandet.

Är det något Ni inte förstår så skriv en kommentar så ska jag försöka hjälpa Er så gott jag kan, tänk på att jag bara är en liten isbjörnsunge..........

Baka bröd

Hej igen. Idag tänkte jag prata lite om det här med att baka bröd, det har blivit väldigt populärt igen. Speciellt inne verkar det att baka surdegsbröd, lite av en modefluga kan man säga. För att lyckas bättre med sitt brödbak finns det en hel del hjälpmedel man kan använda sig av. Här tänkte jag visa några

Att baka bröd med en elvisp är riktigt ute, man behöver hushållsassistent. Man pratade förr om att man måste knåda degen ordentligt och länge. Att stå flera minuter med en elvisp är både tungt och belaster elvispen så den kanske går sönder. Allt blir mycket enklare med en hushållsassistent, det är bara att ställa in hur många minuter och hur hög hastighet man vill ha så sköter den sig själv.

Eftersom de flesta mått i många recept står i gram och inte dl är det bra att ha en våg. Det finns en fördel med det också, ibland blir t.ex. mjölet hårt packat och man får då för mycket mjöl i smeten vilket gör att hela baket kanske blir förstört. Anger man det i gram istället blir det oftast mycket enklare att få rätt mängd.

Ibland kan det vara lättare att jäsa i en plastlåda, speciellt om man ska baka olika typer av surdegsbröd t.ex. levainbröd. Det är en fördel om man kan se igenom plastlådan så man ser hur degen jäser.

Ibland vill man baka det som kallas för korgbröd, då behöver man en korg att jäsa degen i. Ovan syns två olika, den högra är en riktig jäskorg. Den högra är en vanlig brödkorg som det går alldeles utmärkt att jäsa i. Fördelen är att den kostar i princip endast 1/10 av vad riktiga jäskorgen kostar, nackdelen är att den inte håller lika bra. Mitt tips är att man börjar med en vanlig brödkorg och ser hur ofta man bakar korgbröd.

För att få en fin och knaprig undersida på brödet, behöver man en baksten. Den du ser ovan kallas pizzasten och är egentligen till för utegrillar men fungerar alldeles utmärkt i en ugn. Fast kolla måtten på din ugn innan du köper en baksten. Hemligheten ligger egentligen inte i baksten utan att det man lägger brödet på är varmt. De flesta lägger nog sitt bröd på en kall ugnsplåt och skjuter sedan in den kalla ugnsplåten i ugnen. Prova att ha en ugnsplåt i ugnen och lägg sedan brödet på den varma ugnplåten så kommer resultatet nästan bli detsamma som med en baksten. Om du skaffar en baksten så spruta lite vatten på den innan du sätter på ugnen, annars finns det risk att den kan spricka.

Hur får man då in brödet på en varm ugnplåt eller baksten undrar kanske du. Jo man använder sig av en brödspade som t.ex. till höger på bilden ovan. Plåten till vänster ovan får man med pizzastenen när man köper den. Ett praktiskt tips om man inte har en brödspade eller baksten, är att man tar ut den varma ugnplåten ur ugnen, samtidigt som man lagt brödet på bakplåtspapper som man sedan försiktigt drar upp på den varma ugnsplåten.

Som du märker behöver man en massa prylar för att baka. Behöver verkligen då alla dessa saker? Naturligtvis inte! Nästa gång kommer ett recept där man inte behöver något av ovan, fast många av sakerna underlättar bakandet...............och det blir mycket roligare att baka med dessa......

Glass 2

Hej igen. Så här inför helgen tänkte jag det var dags för ett nytt glasstips. Denna gång ska vi prova ett glasspaket från GB, i serien Carte D'or. Smaken jag har valt är Crema di Mascarpone. Det står med liten stil på baksidan av paketet att det är Mascarpone-glass med skogsbärssås och pistaschmandelbitar. Paketet är på 900 ml och fetthalten är 9 gram per 100 gram. Glassen tycker jag är jättemumsig, skogsbärssåsen är jättegod inte för sött utan frisk och syrlig i smaken. Som helhet är detta en glass jag varmt kan rekommendera. Jag ger denna glass betyg 5 glasspaket av 5 möjliga.

Fler glasspaket snart.