Surdegsbröd

Hej alla glada människor. Jag vet inte om Ni har sett men Jästbolaget har kommit ut med två nya produkter nämligen Bagarens Vete- och rågsurdeg.

Tyckte detta verkade spännande så jag har provat en förpackning med vetesurdeg. Receptet står på undersidan av asken. Man behöver tillsätta vanlig jäst, vatten, olja, mjöl och salt.

Det är en fördel om man har en hushållsmaskin för att blanda ihop allt till en elastisk och smidig deg. Receptet är lätt att följa. Jag gjorde tre bröd och de ser ut så här

Tycker att det var lätt att göra, tar dock cirka 4 timmar med jästtiden. Resultatet blev så här.

Bröden blev smaskens men kanske lite överkurs att köpa färdig surdeg. Enda anledningen att köpa är när man kommer på att man vill göra surdegsbröd och inte har någon klar. Sedan kan man ju alltid spara en msk av surdegen till nästa bak, så slipper man köpa en ny............

Glassrecept nr 1

Hej igen alla glada människor. Så var det äntligen dags för det första glassrecepten. Man kan ju smaksätta glassen med en massa goda saker. Så jag tänkte börja med följande:

Man tar helt enkelt något som man tycker är gott. Sedan kan det vara bär, nötter, choklad eller någon god likör. I princip kan man vad som helst, vissa saker passar mindre bra andra blir väldigt bra.

Så jag tänkte börja med en apéritif, nämligen en Pommeau de Normandie.

Det också att använda sig av extrakt som Ni ser på bilden, Arraks punch fungerar lika bra i nedan recept.

Receptet är beräknat för 4 portioner och blir cirka en ½ liter glass.

• 2 dl mjölk (3% röd mjölk)
• 2 dl vispgrädde
• 3 st äggulor
• ½ dl råsocker
• 3 msk Pommeau de Normandie

Blanda mjölk, grädde och hälften av sockret i en kastrull och koka upp.
Låt blandningen sjuda utan lock cirka 10 min
Vispa äggulor och resten av sockret pösigt (tänk på att ta en stor bunke)
Vispa ner gräddblandningen i äggulevispet.
Häll i Pommeau de Normandie och vispa en stund.
Låt blandningen svalna
Häll över blandningen i glassmaskinen och kör den i cirka 30 min.
Den är godast om den för stå i frysen några timmar.
Sedan är det smaskens time..........